Płatki róży w cukrze

Opis

Nie zawiera środków konserwujących ani barwników, wytwarzana ze świeżych płatków róż.

Aromatyczne i naturalne płatki przeznaczone do wypieków i wzbogacania smaku potraw. Doskonale nadają się do pączków, rogalików, ciastek i mazurków. Ich stała konsystencja zapobiega „wypływaniu” nadzienia, a niepowtarzalny aromat daje niezapomniany smak domowym wypiekom.

PRZEPIS NA PIERNICZKI Z PŁATKAMI RÓŻY:
SKŁADNIKI:
Ciasto
2,5 szklanki mąki
½ szklanki miodu
¼ szklanki cukru pudru (lub 2 duże czubate łyżki)
1 łyżka masła
1 łyżka przyprawy do pierników
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki wody 

Słoiczek płatków róży w cukrze 
Papier pergaminowy do wałkowania i pieczenia
Foremki do pierniczków najlepiej  serduszka, gwiazdki lub kółeczka (te można zrobić po prostu szklanką)

Polewy (część pierniczków można zrobić z lukrem, część z czekoladą):

• Czekoladowa: 1 tabliczka czekolady rozpuszczona w garnuszku zanurzonym w garnku z gotującą się wodą (poziom wody nie może być wyższy niż garnuszek z czekoladą). Rozpuszczamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Lukier: ½ szklanki cukru pudru i 2-3 łyżki gorącej wody rozmieszać do uzyskania jednolitej konsystencji

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki przekładam na blat (stolnicę) i zagniatam ciasto, wodę dodajemy stopniowo w czasie ugniatania (można jej dodać mniej, jeżeli miód jest bardzo lejący się). Ciasto musi być jednolite, a wszystkie składniki połączone, lepkie, ale dość gęste, tak aby można je było przekroić na 2 równe połowy. Każdą z połówek wałkujemy pomiędzy arkuszami papieru pergaminowego do grubości ok 5-7 mm.

Jedną rozwałkowaną część rozkładamy na blacie i małą łyżeczką nakładamy płatki róży w takich odstępach, aby móc wycisnąć kształty. Następnie przykrywamy całość drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Delikatnie dociskamy ciasto wokół ułożonych płatków róży, tak aby się skleiło. Następnie wyciskamy foremką kształty. Wyciskając należy zadbać, aby płatki róży były w centralnej części kształtu, a ciasto wokół sklejone. Można oczywiście zrobić pierniczki kwadratowe krojąc ciasto nożem lub w kształcie kół wyciskając szklanką.

Wykładamy blachę pergaminem do pieczenia i układamy pierniczki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C i pieczemy około 17-20 minut.

Upieczone pierniczki wyjmujemy z piekarnika i czekamy, aż lekko się przestudzą, możemy w tym czasie przygotować polewy.

Następnie nakładamy małą łyżeczką przygotowane polewy. Można oczywiście przygotować jedną wersję polewy np. lukier, a można 4 rodzaje: lukier, gorzka czekolada, mleczna czekolada i biała czekolada.

Czekamy, aż pierniczki wystygną, a polewa zastygnie.  I życzymy smacznego!

Takie pierniczki to również świetny pomysł na słodki prezent, wystarczy pudełeczko (np. tekturowe lub metalowe) wyścielić pergaminem i ułożyć na nim pierniczki. Jeżeli są z różnymi polewami, to nie tylko świetnie smakują, ale i bardzo ładnie wyglądają.

Dodatkowe informacje